Składniki na biszkopt. 7 jaj; 7 łyżek cukru; 3 łyżki mąki tortowej; 4 łyżki mąki ziemniaczanej; bez termoobiegu - 180. Biszkopt jasny sztywny: 3 łyżki mąki pszennej można zastąpić 3 łyżkami mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej, dzięki którym ciasto nabierze odrobinę sztywności i łatwiej utrzyma gęstsze, cięższe warstwy kremu czy powideł. 7 jaj, w temp. pokojowej; 1 szklanka (200 g) cukru; 1 szklanka (144 g) mąki pszennej; 1/3 szklanki (50 g) mąki ziemniaczanej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; Przygotowanie . Jajka ogrzać np. w misce z ciepłą wodą. Biszkopt można też upiec bez proszku do pieczenia. Przygotowanie: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier, cały czas ubijając. Dodajemy stopniowo żółtka i delikatnie mieszamy. Mąkę stopniowo przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia do miski i delikatnie (i krótko) mieszamy, aby nie zniszczyć piany. Ta6yfW.

biszkopt z 3 jaj bez mąki ziemniaczanej